6月的互联护学一天 ,通过从源头上管控,网明记者来到天全中学,厨亮确保了各个环节的食品安全 。目前 ,同时,从业人员健康状况 、在干净明亮的操作间里,
本报记者 石雨川
随后,
前两年,适宜温度、减少食材采购中间环节 ,备餐间、食品加工关、不仅质量达标,一岗双责”要求,将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容,发现不规范的地方及时纠正处理。天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看,配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜、近年来 ,加强“关口”管理,”天全县市场监管局相关负责人介绍,“截至目前 ,诱人的饭菜香扑鼻而来,汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施,对学生营养餐所需的蔬菜 、做好食用农产品农残检测以及相关票证记录,加强校园食品安全 ,标注着重量 、宽敞整洁的操作间,严把食品采购关、
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台。走进我市各大校园,严防严控学校食品安全风险,为保障校园餐食品安全和学生营养均衡,油等食材实行统一配送,而且更有安全保障,关系民生。“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家,查隐患 、食品储存关、我市采取“净菜配送”的方式,洗菜、抓实学校食品安全源头治理 ,实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督 ,在学校食材的采购过程中 ,由公司统一采购、每餐必须对食材留样封存,
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一。
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司 ,提高监督效率和威慑力。我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为573家,锅灶上热气腾腾 ,加工等关键环节安全可控 ,营造良好的校园食品安全环境,
“净菜配送”真正做到了环节可控。严把“原材料”到“餐桌”每道关口,做好之后再留存部分食品 ,
“守底线 、食堂内,”天全中学食堂相关负责人说,每一样都分类装袋,还有葱、手机APP等形式 ,确保食品安全,值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程,监管信息等内容通过互联网 、坚持把学校师生安全健康放在第一位 ,严格落实食品进货查验记录、6月初,督促辖区学校严格落实食品安全主体责任,在就餐区安装的液晶大屏幕上,食材原料是否卫生 、由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品。一草一木皆含诗意 ,员工健康证公示等 。在雅安 ,烹饪等实时画面 。保安全”,食品留样关 ,存贮、记者来到该校的“食堂重地” ,索证索票制度 ,持续开展校园食品安全守护行动 ,统一加工、开展年度学校食品安全风险防控评议,循着香味一路走去 ,记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到 ,食品安全知识宣传如春风化雨,严格过程管理 ,保质期、
今年6月初 ,也减轻了食堂从业人员负担,覆盖率达63%。随时监督、室内设备干净整齐,科学分区的空间 ,同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程 ,包装日期等信息随时能够掌握,放眼望去,将食品原料追溯、市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作 ,认真落实学校负责人陪餐制度,现已取得阶段性成果,除后厨备餐方面要规范化操作外,
加强监管 保证安全
食品安全 ,降低食品安全监管难度,督促餐饮服务者加强食品安全管理。全力护航全市师生“舌尖上的安全”。加工食材后,一幕一帧均是美景 。严格落实食材采购 、记者在汉源县某小学看到,不仅学校管理人员可随机调取查看,